بنغازي 22 سبتمبر 2026 (الأنباء الليبية) – تصدرت المنافسات الفعلية للمسابقة الدولية للطهاة فعاليات اليوم الثاني من النسخة الثالثة لمعرض «مينا فود إكسبو»، المقام على أرض ليبيا إكسبو بمدينة بنغازي، بمشاركة أربعة منتخبات تمثل المطابخ الليبية والمصرية والمغربية والسودانية، وسط أجواء تنافسية تهدف إلى تبادل الخبرات والارتقاء بمستوى الطهي العربي والليبي.
وقال المدير التنفيذي للاتحاد الدولي ماستر شيف العرب المتخصص في فنون الطهي عوض محمد، إن برنامج اليوم يتضمن مباراة حاسمة بين منتخبي المغرب ومصر، لتحديد المتأهل إلى النهائي في المسابقة الدولية المقامة ضمن فعاليات المعرض.
وأوضح محمد أن تنظيم مسابقة «الشيف مجتمع المطابخ العربية» يأتي في إطار هدف أساسي يتمثل في إعداد منتخب ليبي قوي قادر على المشاركة في المنافسات الخارجية، بدءا بالدورة العربية، إلى جانب إتاحة الفرصة أمام الطهاة الليبيين للتعرف عن قرب على آليات المسابقات الدولية والاستفادة من تجارب المشاركين.
وأشار إلى أن تبادل الخبرات بين الطهاة يمثل أحد الجوانب المهمة في هذه المنافسات، مشيرا إلى أن برنامج اليوم يتضمن كذلك جلسة حوارية عند الساعة الثانية ظهرا في قاعة المؤتمرات، إضافة إلى مؤتمر وصفه بأنه يمثل أكبر تجمع للطهاة الليبيين في ليبيا.
ونوه محمد بالتعاون مع شركة فيروز المتخصصة في تجهيز المطابخ، والتي أسهمت في دعم المشاركين وتجهيزهم لتقديم أطباقهم أمام لجنة التحكيم وفقا للمستوى المطلوب للمنافسة.
من جانبها، أكدت المدير العام لشركة اتحاد الطهاة لتعليم وتدريب فن الطهي والمدير العام لمكتب الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب في ليبيا محاسن أبو بكر أبو جريدة أن فعاليات معرض «مينا فود» المقام على أرض ليبيا إكسبو في بنغازي تشهد تطورا ورقيا ملحوظا مقارنة بالعام الماضي.
وقالت أبو جريدة إن الاتحاد الدولي ماستر شيف العرب يمثل منظمة عالمية تعليمية تجمع الطهاة من مختلف أنحاء العالم، مشيرة إلى أن وجود مكتب للاتحاد بتفويض رسمي في ليبيا يوفر غطاء دوليا، ومنصة موحدة تجمع الطهاة الليبيين بهدف التعليم والتدريب والتأهيل.
وأضافت أن الهدف الاستراتيجي يتمثل في الارتقاء بمستوى الطهي الليبي وإبرازه على المستوى الدولي بصورة مشرفة، بما يسهم في تقديم الطاهي الليبي باعتباره شيفا محترفا وقادرا على المنافسة عالميا.
وبصفتها حكما دوليا في المسابقة، أوضحت أبو جريدة أن المنافسة تقام بمشاركة أربعة منتخبات تمثل مطابخ ليبيا ومصر والمغرب والسودان، مشيدة بمستوى التنافس والخبرة التي يتمتع بها المشاركون، إلى جانب التزامهم بمعايير التكنيك في إعداد وتقديم الأطباق، وأسس سلامة الغذاء داخل المطابخ.
بدورها، قالت الطاهية الدولية لدى الاتحاد الدولي لماستر شيف العرب، وعضو لجنة التحكيم في النسخة الثالثة من «مينا فود» رايقة أصقيرإن اليوم يمثل الانطلاقة الفعلية للمسابقة الدولية بعد انتهاء فعاليات يوم الافتتاح.
وأوضحت أن المسابقة تضم أربعة فرق تمثل المطابخ الليبية والمصرية والسودانية والمغربية، مشيرة إلى أن اليوم الأول خصص لعرض الطبق التقليدي لكل فريق، فيما شهد اليوم الثاني انطلاق المنافسات بين الفرق المشاركة.
وأكدت أصقير أن «الهوية» تمثل أحد أبرز معايير التميز في المسابقة، موضحة أن الطبق المميز هو الذي يعكس هوية الشيف والمطبخ الذي ينتمي إليه، مع إمكانية إدخال عناصر الابتكار والتطوير دون أن يفقد الطبق هويته الأساسية.
ووصفت أجواء المنافسة بالحماسية، مشيرة إلى سعي الفرق المشاركة إلى تقديم أفكار وإبداعات جديدة في إعداد الأطباق وطرق تقديمها.
وفيما يتعلق بمستوى الطاهي الليبي، أشارت أصقير إلى أن السنوات الأخيرة، إلى جانب دور وسائل التواصل الاجتماعي، أسهمت في التعريف بالشيف الليبي وإبراز مهاراته، مؤكدة وجود تطور مستمر في مستواه، ومشيرة إلى أن من أبرز السمات التي يتميز بها الشيف الليبي حرصه على تطوير نفسه وإظهار قدراته، مع اختلاف نقاط التميز من طاهي إلى آخر.
وتبرز فعاليات المسابقة الدولية المقامة ضمن اليوم الثاني من «مينا فود إكسبو» مساحة للتنافس والتدريب وتبادل الخبرات والاحتكاك بالمعايير الدولية في فنون الطهي، إلى جانب إتاحة فرصة للتعريف بالمطبخ الليبي، أمام المشاركين والمهتمين بفنون الطهي من داخل ليبيا وخارجها. (الأنباء الليبية) س خ.
-متابعة: فاطمة الورفلي
-تصوير: علي الصنعاني
