بنغازي 25 سبتمبر 2026 (الأنباء الليبية) – شهدت فعاليات معرض ومسابقة “مينا فود” الدولية منافسة قوية بين منتخبات الطبخ المشاركة، بمشاركة فرق من ليبيا والمغرب والسودان ومصر، وسط أجواء تنافسية جمعت بين المهارة والابتكار والتنوع الثقافي في الأطباق المقدمة، وأبرزت قدرات الطهاة المشاركين ومستوياتهم الفنية المتنوعة.
وتوج المنتخب المغربي بالمركز الثالث، إلى جانب حصوله على جائزة أفضل طبق، فيما حصد المنتخب السوداني المركز الأول، بعد منافسة شهدت تقديم أطباق غربية مستوحاة من المطبخ الإيطالي، وفق معايير فنية وضعتها لجنة التحكيم.
وقال الطاهي ياسين بينو، قائد المنتخب المغربي والمدير العام لمطعم صفر ثلاثة، إن الحصول على المركز الثالث يمثل نتيجة جيدة.
وأضاف بينو أن المنتخب المغربي نجح في الحصول على جائزة أفضل طبق، بعدما قدم طبقا يجمع بين المحشي والجبنة والزيتون مع لمسة حارة، إلى جانب صوص مبتكر من المانجا وفلفل الهالابينو، وهو ما نال إعجاب لجنة التحكيم بالإجماع، مشيرا إلى أن فكرة إضافة الهالابينو جاءت من الطاهي زكريا شهيد من مدينة طرابلس.
وأوضح بينو أن مشاركته لا تقتصر على تمثيل المنتخب المغربي، بل تمثل أيضا الجالية المغربية في بنغازي، معتبرا أن تمثيل بلده الأم داخل مدينته الحبيبة شرف كبير بالنسبة إليه.
وأكد بينو أن المطبخ المغربي والمطبخ الليبي لا ينبغي النظر إليهما من زاوية المفاضلة، فلكل منهما ثقافته وتوابله وأطباقه الخاصة، لافتا إلى وجود تقارب كبير بين مطابخ دول شمال إفريقيا التي تتميز جميعها بتنوعها وثرائها الثقافي والتراثي.
وعن مشاركته في فعاليات المعرض، أشار بينو إلى أن من أبرز ما يميزه جمع عدد من الطهاة من دول مختلفة، قائلا إن مشاركته أتاحت له التعرف على طهاة من السودان ومصر وليبيا في تجربة وصفها بالرائعة، وتبادل الخبرات بين المشاركين الدوليين.
ومن جانبه، قال الطاهي أحمد علي، ممثل المنتخب السوداني، إن المشاركة في معرض ومسابقة مينا فود تمثل تجربة مهمة، مشيدا بالتنظيم.
وأوضح أن المطبخ السوداني يتميز بعاداته وتقاليده وأصالته، مشيرا إلى أن الفريق قدم في اليوم الأول طبقا يمثل المطبخ السوداني، قبل أن ينتقل إلى منافسة اليوم التي اعتمدت على قائمة أطباق غربية ذات طابع إيطالي شملت المقبلات والطبق الرئيسي والحلوى.
وأشار علي إلى أن المنافسة جمعت أربعة منتخبات هي السودان والمغرب وليبيا ومصر، وكشف علي عن موقف غير متوقع شهدته المسابقة، تمثل في تقديم لجنة التحكيم مكونا جديدا قبل نهاية الوقت المحدد، مع اشتراط إدخاله ضمن الطبق الرئيسي، وهو ما تطلب سرعة في التفكير والتنفيذ، مؤكدا أن الفريق نجح في التعامل مع التحدي وحصد المركز الأول.
وأشاد علي بالمستوى الذي ظهر به المشاركون، وخاصة الطهاة الليبيين، مثمنا ما قدموه من جهد وابتكار وقدرة على العمل تحت الضغط، كما وجه التحية إلى لجنة التحكيم وجميع الطهاة المشاركين والوفد السوداني.
وتبرز مسابقة مينا فود الدولية جانبا آخر من أهمية المعارض المتخصصة في قطاع الأغذية والضيافة، من خلال إتاحة مساحة للتنافس المهني وتبادل الخبرات والتعريف بثقافات المطابخ المختلفة، إلى جانب تعزيز حضور مدينة بنغازي كوجهة تستضيف الفعاليات والمعارض المتخصصة. (الأنباء الليبية) س خ.
-متابعة: مصطفى بوغرارة
-تصوير: حمد المقرمش -علي الصنعاني
