سبها 07 ديسمبر 2025 (الأنباء الليبية) – شهدت كلية علوم الأغذية بجامعة وادي الشاطئ، اليوم الأحد، مناقشة رسالة بحثية علمية تناولت دراسة تأثير معاملات التصنيع والتداول على الخصائص الفيزيائية والكيميائية لربّ التمر المستخلص من تسعة أصناف من التمور المنتشرة في المنطقة الجنوبية، وذلك لنيل درجة الماجستير للطالبة نجاح محمد يوسف دندش.
وسلطت الرسالة الضوء على أحد أبرز المنتجات الغذائية المرتبطة بالتراث المحلي، حيث سعت الباحثة إلى الكشف عن أسرار الجودة في ربّ التمر وكيفية الحفاظ على خصائصه الطبيعية أثناء مراحل التصنيع والتداول، بما يفتح الباب أمام تطوير الصناعات الغذائية المحلية وتحسين القيمة التسويقية للمنتج.
واعتمدت الدراسة على تحليل دقيق لمجموعة من المؤشرات الفيزيائية والكيميائية، شملت نسب الرطوبة والمواد الصلبة والسكريات واللون والقوام، إلى جانب تقييم تأثير طرق المعاملة المختلفة خلال التصنيع والنقل والتخزين، وذلك بهدف الوصول إلى أفضل الممارسات العملية التي تضمن جودة المنتج النهائي.
وأشاد أعضاء اللجنة العلمية بالمنهجية المتقنة التي اتبعتها الباحثة، وبالدقة في إجراء التحاليل وتفسير النتائج، مؤكدين أن الرسالة تمثل إضافة نوعية للمكتبة الأكاديمية في مجال علوم الأغذية، وتسهم في دعم قطاع صناعة التمور الذي يُعد من القطاعات الواعدة في الجنوب.
كما شدد أعضاء اللجنة على أن التمور الليبية ليست مجرد محصول تقليدي، بل مادة بحثية غنية تحمل إمكانات واسعة للابتكار الصناعي والغذائي، مشيرين إلى أن النتائج المتحصل عليها من شأنها أن تسهم في تعزيز جودة المنتجات المشتقة من التمور وتحسين مستويات التصنيع المحلي.
وفي ختام الجلسة، أعلن عن نجاح الطالبة، وحصولها على تقدير ممتاز، وسط إشادة واسعة بالجهد العلمي المبذول والمحتوى البحثي المتقدم، ليُسجل هذا اليوم محطة بارزة في مسيرة البحث العلمي بجامعة وادي الشاطئ.
يُذكر أن لجنة المناقشة تألفت من محمد عبدالله الشريف مشرفا ومقررا، وجمال إبراهيم الزوي ممتحنا داخليا، والأستاذ محمد منصور الجاير من جامعة الجفرة ممتحنا خارجيا. (الأنباء الليبية) س خ.
– متابعة: مسعود المرابط
